Organické rozpouštědlo je jakákoli těkavá organická látka, která je používána samostatně nebo ve směsi s jinými látkami (aniž by přitom prošla chemickou změnou), k rozpouštění surovin, produktů nebo odpadů, nebo která se používá jako čisticí prostředek k rozpouštění znečišťujících látek, jako odmašťovací prostředek, jako dispergační činidlo, jako prostředek používaný k úpravě viskozity nebo povrchového napětí, jako změkčovadlo nebo jako ochranný prostředek.